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茄子と胡瓜の箸休め

茄子と胡瓜の箸休めの画像

Description

ガリでさっぱりした、夏野菜の箸休めです

材料

茄子
1本分
胡瓜
1本分
ガリ
お好みで
塩
大さじ1
茗荷
お好みで
しそ
数枚

作り方

  1. 1

    茄子と胡瓜は半分にカットした後に斜め薄切りにし、塩もみしておく

  2. 2

    ガリはそのままでも、みじん切りにしても。茗荷、しそは千切りにしておく

  3. 3

    茄子と胡瓜は軽く絞り、ガリ、しそ、茗荷を加えて、ガリの漬け汁も大さじ1程度加えて味を整える

コツ・ポイント

ガリ、薬味は多めが美味しいです
ちりめんじゃこを加えても美味しいです

このレシピの生い立ち

あまり気味なガリを使いたかったので。
レシピID : 3343591 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/11

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