焼き素麺のアボカドニラ玉のっけ
yucurumi
作り方
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1
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韮、アボカドは一口大に切っておく。モヤシは軽く洗いザルに上げておく。玉子に砂糖と塩を入れよくほぐしておく。
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2
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素麺を1分茹で、ザルに取り水洗いする。フライパンにゴマ油を熱し素麺とモヤシを入れ塩胡椒し動かさない様に蓋をして丸く焼く。
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4
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フライパンにバターをひき韮、アボカド、玉子を入れてふんわり混ぜ、韮がしんなりするまで蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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取って置いた素麺に表裏を返してのせる。醤油と酢を合わせたタレをテーブルでかけながら、崩しあわせながら食べる。
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コツ・ポイント
韮に火を通すタイミングを考えて、ニラ玉を半熟に仕上げるとより美味しい♪写真は少し韮が入り過ぎです、、すみません^^;。
このレシピの生い立ち
素麺を伸びない様に食べようと、中華料理の餡掛け焼きそば風にカリカリに焼いてみました。餡を作る手間を省いてニラ玉で( ^ω^ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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