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茄子を縦３等分に切り、切った茄子をさらに縦３等分にする。
切った茄子を１５分ほど水に浸し、しっかりとアク抜きをする。
アク抜きをしている間に、小ねぎを切ったりめんつゆを用意したり…めんつゆは冷蔵庫へ。＊濃縮タイプのめんつゆは水で薄める
ごま油を熱して、茄子を炒める。茄子がしなしなになるまで、弱火と中火を繰り返して、じっくり炒めます。
少し冷めたら、フライパンからお皿に移して冷蔵庫で冷やす。
冷蔵庫で冷やしためんつゆと小ねぎとかつおぶしをかけて、完成です( ´ ▽ ` )ﾉ
リピ嬉しいです♪レポありがとうです(^^)
冬は温かいの美味しそう！レポありがとうです(^^)
嬉しいレポありがとう☆ネギと鰹節たっぷり美味しそう(^^)
茄子もきゅうりもたっぷりで美味しそう♡れぽ感謝です(^.^)
ぐぅ〜たらママさん
ぐぅ〜たらママさん
