白ネギのマリネ
レシピID :335272
二束のネギもペロリ。
パーティの箸休めにぴったりのマリネです。
パーティの箸休めにぴったりのマリネです。
材料
| 白ネギ | ２束 |
| コンソメキューブ | 3個 |
| 水 | 3カップ |
| お酢 | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適宜 |
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1
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ネギは、白い部分だけを6～7cmぐらいに切る。鍋に水とコンソメを入れて沸かす。
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2
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コンソメスープが沸いたら中火にし、ネギを3分茹でる。
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3
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厚手のビニールにお酢とオリーブオイルを入れ、軽く汁気を切ったネギを入れる。空気を抜いてお酢が全体に絡むようにして冷蔵庫へ。
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4
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お皿に綺麗に並べて黒こしょうをかけて出来上がり。お好みで更にオリーブオイルをたらして下さい。
コツ・ポイント
ネギのゆで加減はお好みですが、強火でグラグラやり過ぎると煮崩れます！スープでお酢を薄めたいので、ネギの汁気はある程度残してビニールへ。鍋から網じゃくしですくって入れると丁度良いです。
私は半日（一晩ぐらい）漬け込みますが、その辺はお好みで～*
私は半日（一晩ぐらい）漬け込みますが、その辺はお好みで～*
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ayumi*ほんわか素敵な写真で嬉しいです(^^)また作って下さいね
ぴょんきちぴょんこ器がよく似合ってますね(^^)素敵に作って下さって有難う＾＾
りんりん母さん今の季節美味しいですよね～♪白ネギ沢山たべましょ(^^)♪
ねこはらあらま、ピンクペッパーが可愛い～(*´`*)ありがとう。
しょのみぃ酢の物は日本酒に合うもんね♪しょのみぃちゃんはビールかな？
こえたまこうひゃ♪たまこちゃんありがとう(>_<)綺麗にできてるぅー。
ごはんスキこれからますますネギが美味しくなる季節ですね♪ありがとう
まろんママわーい、つくれぽ第1号です(^^)ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/24
お店で食べた味を再現してみました。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
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コンソメは１個に減らして、漬け込む袋に砂糖を少し入れました。
すごくおいしかったです～！
我が家の１歳９ヶ月の息子は、大の酸っぱいもの好きなので
大喜びで食べてました。
いつもアレンジ料理ばっかり作って、めったに同じレシピを作らないんですけど、
私好みな超簡単レシピだし、これ、今後もきっとまた作ると思います。
ごちそうさまでしたー！(*´∇｀*)
残ったネギの青い部分とシメジとナスを入れて
スープにしていただきました（＾-＾）
小さな息子さんにも気に入っていただけたようで、嬉しいなぁ(^^ゞ
ネギはこれから寒くなるとどんどん甘くなるので、また作って下さいね♪
白い部分はいつも焼きか冷凍にしてました。
オリーブオイル＆お酢？
ドレッシングぽいのかな
と思ったら 茹でた白ネギと合うのですね！
白ネギが甘く感じました！
私だけ？ ムムッ？
今回 ２回目で１回目は待ちきれなくて熱いうちに食べました（＾＾；）
私も茹で汁はスープに！
２回目はコンソメなくて いりこだしで
茹で汁は味噌汁に
素敵なレシピありがとうございます！（＾＾）
私、ネギが大好きで、鍋でもすき焼きでもネギだけ寄って食べるほど・・・
このマリネに出会ったときは、「やったーネギ三昧～*」と食べまくりました♪
ネギを沢山食べる時は、火がしっかり通ってないと胸焼けするのでご注意下さい・・・(^^;)ｖあは