茄子とトマトのミートグラタン
ちゃっぴぃ☆☆
作り方
-
-
1
-
茄子は1cm幅に切り、水に浸けてあく抜きをします
茄子が大きい場合は半分に切ります
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れにんにくを入れ弱火で炒めます
-
-
-
4
-
にんにくの香りが出てきたら、中火でひき肉を色が変わるまで炒め、玉ねぎを透き通るまで炒め塩胡椒をします
-
-
-
5
-
トマト、ケチャップ、とんかつソースを入れ、強火で水分を飛ばします
トマトの形が残るところで火を止めます
-
-
-
6
-
トマトの酸味がある場合は、醤油を小さじ1/2を入れ味を調整します
ゆるめのミートソースのイメージです
-
-
-
7
-
フライパンにオリーブオイル大さじ2と水を切った①の茄子を入れ、油が全体に馴染んだら強火でこげ目が付くまで炒めます
-
-
-
8
-
耐熱皿に⑤をお玉1杯分入れます
-
-
-
9
-
⑧の上に茄子を並べます
全体が同じ高さになるように重ねます
-
-
-
10
-
茄子の上に⑤をかけ、とろけるチーズをのせます
-
-
-
11
-
オーブントースターで７分程、こげ目が付くまで焼きます
-
コツ・ポイント
具材は全て火が通っているので、チーズにこげ目が着けば出来上がりです
茄子はオリーブオイルをなじませてから炒めます
茄子はオリーブオイルをなじませてから炒めます
このレシピの生い立ち
茄子のミートグラタンにフレッシュトマトを入れてみました
ちゃっぴぃ☆☆
