ピリっとスパイシー キーマカレー&ナン
作り方
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香りが出たらショウガを入れるよ。ニンニクに色がついたら、タマネギを入れて中火でいためよう。しんなりとしてきたらOKだよ。
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4
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トマトソース、ヨーグルトを入れて強火で煮立て、カレー粉やスパイスを加えよう。
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さらに10分くらい中火で煮込んだら、ハチミツ、塩、コショウ、しょうゆで味をつけてできあがり!
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6
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〈ナンの作り方〉ボウルに強力粉、砂糖、塩、ドライイースト、ヨーグルト、オリーブオイルを入れ、こねて硬さを均一にしよう。
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7
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強力粉を軽くふった台の上で生地を円形に広げ、チーズの半量をのせて半分にたたむ。さらに残りのチーズをのせて半分にたたもう。
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8
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生地をボウルに入れ、ラップをかけて30分休ませる。四つに分け、ラップをかけて15分置いたら、麺棒で厚さ3ミリに延ばそう。
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9
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グリルにオリーブオイルをぬったアルミホイルをしき、2枚ずつ4分焼こう。焼き色がついたら裏返し、さらに4分焼いて完成!
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コツ・ポイント
〈植野さんのひと言〉
キーマカレーは、野菜やスパイスのブレンドで、グッと味に深みが出ます。ガラムマサラ、クミン、ナツメグ、シナモン、ターメリックといったスパイスがオススメ。コンソメスープのもとを入れると味にコクが出ますよ!
キーマカレーは、野菜やスパイスのブレンドで、グッと味に深みが出ます。ガラムマサラ、クミン、ナツメグ、シナモン、ターメリックといったスパイスがオススメ。コンソメスープのもとを入れると味にコクが出ますよ!
このレシピの生い立ち
料理研究家の植野美枝子さんが監修。「できちゃうクッキング」は読売KODOMO新聞で、毎月第1週に好評掲載中!