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花茗荷とオクラの中華風スープ

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Description

鍋ひつで簡単中華スープ。花茗荷の優しい香りとシャキシャキとした歯ごたえがいい夏のスープです。冷たくしても美味しいです。

材料 （１人分）

鶏がらスープ
１５０cc
花茗荷
１掴み
オクラ
２本
a薄口醤油
小さじ1/2
aオイスターソース
小さじ1/2
a酒
小さじ１
塩、こしょう
少々
ごま油
数滴
水溶き片栗粉
小さじ２程度
卵
1個

作り方

  1. 1

    写真

    スープに調味料aとオクラの小口切りを入れる。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を加えとろみを好みで付け再度沸騰させる。

  2. 2

    火を止め、溶き卵を加えかき卵にする。そこに花茗荷を加え沸騰させ、塩胡椒で味を整えごま油を数滴たらし完成

コツ・ポイント

花茗荷の歯ごたえと香りがメインのスープなので、花茗荷は最後に入れます。花茗荷を入れたらもう加熱しない感じです。

このレシピの生い立ち

花茗荷を沢山頂いたので、スープにしてみました。柔らかいのにシャキシャキ感はあって気に入っちゃいました。
レシピID : 3355459 公開日 : 15/08/20 更新日 : 15/08/20

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ぞうさんのお台所
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基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしております
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年8月9日
写真
のりんねりん
ご飯入れて雑炊風にしても美味しかった〜。家族に大好評

雑炊風…美味そうだ…やってみます！

2016年1月26日
写真
サージタンギアン
トロトロでおいしかったです！

花茗荷あったのかなー？今年はまだ見つけれてません。

2015年8月31日
写真
きなこモッチい
みょうがが美味しく使えて良かったです。ゴマ油がいい味出してますね

簡単に作れるしとっさの時便利です！普通の茗荷でも美味しいです

2015年8月25日
初れぽ
写真
ゴロン３４
アツアツでも、冷めも美味しかったです！ ご馳走様でした♪♪♪

爽やかな香りで夏にお勧めの簡単美味しいスープです！

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