ゴーヤマリネ
Description
ゴーヤの苦み抜き&保存食です。このまま食べてもおいしいですが、ゴーヤチャンプル、サラダ、カレーのトッピングにも使えます。
材料
(10人分くらい)
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切り、種を取ります。
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2
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千切りにします。
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3
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塩とレモン酢を合わせてませます。
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4
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よく混ぜて冷蔵庫で保存します。30分くらいで出来上がります。
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コツ・ポイント
塩とレモン酢の加減はお好みで。
このレシピの生い立ち
沖縄の友達が教えてくれました。