さつまいものレモン煮

さつまいも1本半を使用します。
水できれいに洗います。
食べやすい大きさの輪切りにします。

ボウルに水を入れ、輪切りにしたさつまいもをつけて、灰汁抜きをします。

大きめの鍋にさつまいもを平らになるように並べていきます。水を加えます。

今回、使用した石垣島産の砂糖です。
南国の砂を思わせるイメージで、味も濃厚で、おいしいです。

最初、強火で煮込みます。
沸騰したら、弱火にします。
灰汁をすくい取ります。
砂糖と塩を加えます。

裏側も煮えるように、裏返しにします。
さつまいもがやわらかくなったら、4のレーズンを加えます。レモン果汁を加えます。

＊実月＊さんより、待望の初れぽが届きました。
「スッキリした味のさつまいも、息子と取り合いながら食べました笑」嬉＆感謝♬

ルぴあさんよりおいしそうなれぽを頂きました。
「レモンの酸味とレーズンすごく合いますね。」嬉しいれぽを有難うございます。

ブランディさんから嬉しいれぽを頂きました。
「デザート風で美味しかったです。」のコメ、ありがとうございます。

taruママさんより嬉しいれぽを頂きました。「レーズン入り初」とのこと、良い色に煮えて美味しそう。ありがとうございます♬

hikarin♪さんより素敵なれぽを頂きました。美味しそうに煮えていますね。コメントも嬉しいです。ありがとうございます♡

2020年11月13日

「さつまいものレモン煮」の人気検索で3位/819品中になりました。
ありがとうございます。

Hirarinn☆さんからレーズンたっぷりで、素敵な盛り付けのれぽを頂きました。
いつもありがとうございます♡

Hirarinn☆さんがリピしてくださいました。「優しい甘さとレーズンの酸味がレモンで引き立ちますね」嬉しく、感謝です♡

Hirarinn☆さん、レーズンたっぷりでおいしそうですね。
何度もリピしてくださり、いつもありがとうございます✿

ゆづキッチンさん
明るくきれいな色彩で美味しそうに作って下さり嬉しいです。
お弁当にぴったりですね。いつも感謝です。

2021年11月29日

思いがけず話題入りさせて頂きました。
たくさんの方々に作っていただき、ありがとうございます✿

2021.11.30
産直のさつまいもがあったので、久しぶりに作ってみました。甘さ控えめで、美味しく仕上がりました。