スペイン料理〜鶏肉の白ワイン煮込み〜

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩・黒胡椒で下味をつける。
皮目を下にしオリーブオイルでこんがり焼く。

裏返し、反対面も焼き色がついたら一度皿に取り出しておく。
火は通さなくて良いです。

※鍋はそのまま次の工程で使います！

粗みじん切りした玉ねぎを、先ほどの鍋に入れ、にんにくチューブを絞る。
良い香りがして少し玉ねぎがしんなりするまで炒める。

落し蓋を外し、パプリカを加え蓋をして２分煮込む。

ここで少し味見♪
白ワインの酸味が強く感じたら、はちみつ又はみりんを加え、薄い場合はクレイジーソルトで味を整える。

ピーマンを加え、蓋をして３分ほど煮込む。
※ピーマンは長く煮込むと茶色に変色。早いと火が通らず。様子を見て時間調整を。