焦がし醤油で♪ オイルサーディン丼☆
作り方
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1
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ミニトマトは2等分、アボカドは2つ割りにし、種を取る。後でスプーンでくり抜きながら、加えるので、皮はむかなくていい。
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2
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フライパンにオイルサーディンを缶汁ごとあけ、中火にかける。
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3
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ぐつぐつ煮立ち、
香ばしく焼けてきたら、醤油をまわしかけ、軽く焦がし、弱火にする。
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4
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トマト、アボカドも一口大にスプーンでくり抜きながら加える。フライパンを軽くゆすって、たれを絡ませたら、出来上がり♪
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5
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器にご飯を盛り、
刻み海苔を敷く。
4をのせ、レモン汁をふりかけ、糸唐辛子、七味唐辛子をのせる。
熱々を召し上がれ☆
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6
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アボカドとトマトは火を通さず、生のまま丼に盛り、オイルサーディンを後のせし、たれを回しかけても、美味♪
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コツ・ポイント
いわしの旨みが溶け込んだつけ汁(缶汁)を炒め油としてそのまま使います♫
醤油は風味よく軽く焦がしますが、焦がし過ぎ注意です♪
アボカドとトマトは火を通さないverでも美味しいです♡
醤油は風味よく軽く焦がしますが、焦がし過ぎ注意です♪
アボカドとトマトは火を通さないverでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大好きな森瑤子さんの小説「デザートはあなた」で有名なオイルサーディン丼♪
アボカドとトマトをプラス、焦がし醤油でカスタマイズしてみました♡
アボカドとトマトをプラス、焦がし醤油でカスタマイズしてみました♡