なすのガーリックステーキレモンバター醤油

フライパンに油とスライスしたにんにくを入れて火にかける。香りがたち、にんにくが色づいてきたらいったん取り出しておく。

米なすは2㎝程度の輪切りにし、両面に浅く格子状に切り目を入れる。
耐熱皿に並べラップをして2分ほど加熱する。

※必要以上に油を吸わせないようにするためですが、カロリーが気にならなければ省略してもOK。

この間に◎を合わせておく。

焼き色がついたら返して同様に焼く。
いったん火を止めて、◎、バターを入れ、にんにくも戻し入れ絡めて仕上げる。

皿に盛り付け、千切りにした大葉を添える。