低カロリースタミナ酢鶏
作り方
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1
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とりむね肉を食べやすいサイズに切り、軽く塩をふり下味をつけておく。ゴーヤは縦に切り、わたを残しつつ種をとる。
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2
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1のゴーヤを5ミリ厚さ位に切り、塩を軽くふっておく。パプリカは種を取り、適当な大きさに切る。玉ねぎも適当に切る。
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3
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ニンニクを薄めに切る。
水に片栗粉 醤油 お酢 砂糖を入れて溶いておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク 鶏肉 玉ねぎを入れ、鶏肉に火が通るまで炒める。
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5
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4の鍋にゴーヤ パプリカを入れ、軽く炒める。
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6
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5に味付けした水とき片栗粉をもう一度軽く混ぜ、フライパン全体に回し入れる。とろみが出たら火から下ろし、皿に盛る。
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コツ・ポイント
とりのむね肉は淡白なので塩で下味をつけておく。
ゴーヤの苦みを取るために塩をふっておく。
ゴーヤの苦みを取るために塩をふっておく。
このレシピの生い立ち
安くて低カロリーのとりのむね肉と夏野菜のゴーヤでヘルシーなおかずを作ろうと思いました。
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