サンマのココナッツオイルソテー☆

サンマは頭と内臓を取り除き、三枚に下ろす。腹骨をすき取り 小骨も取り除く。

1枚を三等分に切り、クレイジーソルトを両面かける。
ニンニクを薄切りにし、芯を取る。

フライパンにニンニク、アンチョビ、ココナッツオイルを入れ中火にかけ、ニンニクがいい色になったら取っておく。

皮面がキツネ色になったら裏返す。
両面焼けるかな〜って所でトマトを入れ一緒に焼く。

トマトがいい加減に火が通ったら レモン汁と粉チーズを入れて全体に絡める。

皿に盛り付け上からニンニクチップをかければ完成！