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バジルチキン　バーガー用パテ

バジルチキン　バーガー用パテの画像

Description

淡泊なチキンをちょっぴりバージョンアップして、ハンバーガー用のパテに。ナゲットとしてもどうぞ【FP使用】

材料 （6枚分（約1213kcal））

鶏胸肉（皮なし）
２枚（約450g）
卵白
１個分
ジェノベーゼソース
大１
塩
ひとつまみ
 
■ ＜揚げ衣＞
薄力粉
50g
水
100ml
ブラックペッパー細挽
小１/４
マヨネーズ
大１
 
あげ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ぶつ切りにした胸肉をFPに入れ、塩、胡椒を振って30秒ほど回します。

  2. 2

    写真

    ジェノベーゼソースを加え、更に20秒ほど混ぜたら6等分して丸めて平らにする。

  3. 3

    写真

    揚げ衣の材料を混ぜ、2を衣につける。（生地が柔らかいので一度2を冷凍すると綺麗に衣が付きます）

  4. 4

    写真

    170℃で両面がこんがりきつね色になるまでゆっくり目に揚げる。

  5. 5

    写真

    キッチンペーパーにのせて余分な油分をとる。

  6. 6

    写真

    お好きなパンでチキンバーガーに(´∀｀)

コツ・ポイント

お子様がいる場合は衣のブラックペッパーは控えた方がいいかも。軽い味がついているので、お好みのソースなどで召し上がって下さい。

このレシピの生い立ち

胡麻とジェノベーゼソース（レシピID:277991）を使って香りをつけました。
レシピID : 337132 公開日 : 07/03/07 更新日 : 07/03/07

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バジルチキン　バーガー用パテ
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