麻婆豆腐@覚え書き

フライパンを熱し、油をひきます（分量外）
中火にして、☆印を炒め、香りがたってきたらひき肉を入れ、炒めます。

ひき肉がパラパラになったところで、★印の調味料を投入。よく炒まったら、鶏ガラスープ、豆腐、青ネギを入れます。

いい感じのところで、一旦火をとめ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。