お野菜たっぷり♡ビーフカレー☆*+
haruru✳︎
作り方
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3
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翌日、1を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱して、しめじ以外の野菜を火の通りにくい順に中火で炒め、途中でお肉も投入する。
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5
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8割方火が通ったら、お水を加え、お鍋に移して15分ほど中弱火で煮込む。アクは都度取り除く。
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6
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5分くらいしたところで、5にしめじもほぐしながら投入♡さらにコトコト煮込む。
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7
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煮込んだら一度火を止めて、カレールーを溶かし加える。
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8
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コトコト、とろみがつくまで煮込む。鍋底が焦げないように、途中かき混ぜながら煮込んでください♡
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9
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とろみがいい感じに付いた頃に、豆乳、お砂糖も加えて仕上げにコトコト煮込む♡
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10
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お好みのとろみ具合になったら完成です♡
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コツ・ポイント
牛肉の塩麹は、カレーの味加減を計算して、少し少なめにしています♡お水も、豆乳の分少なくしています♡豚肉でもおいしいかなと思います♡パプリカは赤でも♡しめじも他のきのこなどでも♡ごはんにはもちろん、パンにも合うカレーです♡ぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
お野菜も沢山加えて、身体に優しい仕上がりに☆*+
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
haruru✳︎
