フライパンで作る【鰹のタタキ】

フライパンにくっ付かないアルミホイルを敷く。
（私はクックパーを使っています。）

中火よりちょっと強く火をつける。

キッチンペーパーで鰹の水気を拭く。

強火にして、ちょっと焦げ目がついて色が変わったら他の面を同じようにやる。これを全面やる。
（コツ参照）

全面に軽く焦げ目がついて色が変わったら鰹をアルミホイルに包んでその上からラップで包み、冷凍庫に入れる。

食べるちょっと前に冷凍庫から取り出して切る。
器に盛って食べます。
(少し固まってて切りやすいです。)