鹿児島黒牛のステーキ葡萄ソース
Description
美味しい鹿児島県産黒牛肉を、ぶどうで作ったソースでいただく極上のステーキです
(調理時間目安30分,うちソース約15分)
(調理時間目安30分,うちソース約15分)
材料
(2人分)
鹿児島黒牛もも肉(ステーキ用)
160g(4切れ)
塩コショウ
適量
塩ゆでオクラ
3本
サラダ油
大さじ2~3杯
■
ぶどうソース
バルサミコ酢
100cc
濃口醤油
100cc
赤ワイン
100cc
グラニュー糖
100g
作り方
コツ・ポイント
肉はミニステーキ用で薄いので焼き過ぎないよう注意してください。ぶどうはデラウェアが、甘み、酸味の具合がいいのですが、手に入らない場合、種なしのニューベリーA、また巨峰などは半分に切り種を除いて入れてもいいです。皮はお好みで取り除いてください
このレシピの生い立ち
レシピ提供:地産地消推進サポーター「るるるキッチン」
何年か前、レストランでステーキの葡萄ソースをいただいたことがありました。それがおいしかったので、今回、いつもうちで作り常備しているバルサミコソースにぶどうを加えてみました
何年か前、レストランでステーキの葡萄ソースをいただいたことがありました。それがおいしかったので、今回、いつもうちで作り常備しているバルサミコソースにぶどうを加えてみました
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