豆腐ハンバーグ

ひじきはもどして、豆腐はペーパーにくるんでよく水気を切る。
にんじんと長芋はすりおろす。ピーマンはみじん切り。

材料すべて合わせてよく混ぜ合わせる。

油をしいて、スプーンで落として形を整え、焼き目をつけ裏返したら蓋をして弱火にしてじっくり火を通す。