インドカレー！カロリー低いよね♪
レシピID:338083
スリランカ・カレー店のシェフになめらかなカレーの作り方を教えてもらって、ふわふわで美味しいカレーになりました♪
材料 （ ４人分 ）
| 鶏（手羽・モモ） | 約５００ｇ |
| ◇カレー粉（下味用） | |
| 大１ | |
| ◇小麦粉 | 大１ |
| ◇塩 | 小１ |
| たまねぎ | ２個 |
| 生姜 みじん切り | |
| １片 | |
| カレー粉（味付け用） | |
| 大２ | |
| ローリエ | １枚 |
| チキンコンソメ | １個 |
| 〇ホールトマト | ４００ｇ |
| 〇じゃが芋 | 大１個 |
| 〇りんごや人参 | 1/2 個 |
| 〇たまねぎ | １個 |
| 〇ニンニク | ２片 |
| 醤油 | 大１ |
| ウスターソース | 大1 |
| クミン、チリ、ガラムマサラ（あれば） | |
| お好みで | |
| バター | 大２ |
| ヨーグルト | 大３ |
-
1
-
ビニール袋に◇印を合わせて、手羽元にすり込んでおく。30分常温で。時間がない時は手羽元の代わりに鶏もも肉でも良いです。
-
2
-
〇印の材料と水３００ｃｃをミキサーにかける。トロトロになるまで。
トマト水煮缶を最初に入れて、あらかじめ野菜はカットしておくと早い。
-
3
-
便利な玉ねぎを使うと簡単です。
←ミキサーにかける玉ねぎをこちらに変更して下さい。
-
4
-
鍋に油大１、鶏を焼き色がつくまで炒める。鶏は一度取り出して、鍋をキッチンペーパーで拭いておく。
-
5
-
鍋に油大１を入れ、クミンシード大１、生姜（唐辛子）を香りが出るまで炒めたら、たまねぎを加え、あめ色になるまでじっくり炒めていく。そこに焦げないようにカレー粉大２を加えて炒める。唐辛子は焦げやすいのでたまねぎを炒める前に一度取り出す。
-
6
-
鍋に鶏を戻し、ミキサーにかけた材料を加え、チキンブイヨン、ローリエも入れる。ヨーグルトも。唐辛子を使う場合はここで戻す。唐辛子を入れなくても、レッドチリやガラムマサラで辛味を足せます。
-
7
-
弱火で30分～１時間、水分が足りなくなったら水を足しながら煮る。醤油、ウスターソース、（あれば）クミンパウダー大1/2、チリパウダー大1を足し、5分ほど煮る。塩コショウで味を調え、バターを入れたら火を消し完成！
-
8
-
〇印をミキサーにかけるとトロトロでなめらかな仕上がりになります。
コツ・ポイント
クミンシードを使う時は生姜と一緒に炒めて下さい。
ガラムマサラ(大1/2～１)があれば仕上げに入れる。
ミキサーにかけるとはねやすいので、煮込む時は蓋をするとよいです。焦げないように、弱火で時々かき混ぜながら煮込んで下さい。
ガラムマサラ(大1/2～１)があれば仕上げに入れる。
ミキサーにかけるとはねやすいので、煮込む時は蓋をするとよいです。焦げないように、弱火で時々かき混ぜながら煮込んで下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
50件
(35人)
とても嬉しく拝見してます♡ゆしゅなさんのレポ勉強になります♪
ひゃ～～嬉しいっ♡手間がかかるのにありがとう～もう感激！！
うーん美味しそう～♪ そう言って頂けて嬉しいなありがとう♡
ひゃ～嬉しい！！煮込むから暑かったんじゃないかな？ありがと♡
作りやすいのが１番なので大丈夫ですよ♪旦那様の虜嬉しいです♡
選んで頂けてとても嬉しいです！ひなはねさんリピ宣言も有難う♡
ゴロー介さんありがとうございます！リピ確定すごく嬉しいです♡
素敵♪ヘルシーで美味しく食べて頂けてすごく嬉しいです有難う♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/02
インドカレーはおいしくて大好きなのにスパイスが多くてちょっと面倒！
少ないスパイスでお店の味に近付けたと思います。
少ないスパイスでお店の味に近付けたと思います。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 6位
- 6位
- 7位
- 14位