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つくねバーグ

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Description

焼き鳥でおなじみのつくね。大きめに焼いて野菜を添えればメインのおかずに。軟骨でコリコリ食感を、卵黄でまろやかさを☆

材料 （２人分）

鶏ひき肉
250g
鶏軟骨
100g
★酒
大さじ１
★薄力粉
大さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★こしょう
少々
油
大さじ1/2
●酒
大さじ３
●しょうゆ
大さじ２
●スイーティ(㌍ゼロ植物由来甘味料)
６g
（砂糖の場合）
（15g）
卵黄
２個分
白髪ネギなど
適量

作り方

  1. 1

    鶏軟骨を細かく刻む。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉と（1）を合わせ、★も加えてよく練り混ぜる。

  3. 3

    写真

    （2）を2等分にして丸く平らにまとめ、油を熱したフライパンで焼く。

  4. 4

    写真

    強めの中火で両面に焼き色を付ける。焼き色が付いたら弱火にし、アルミホイルで覆って中までじっくり火を入れる（約15分間）。

  5. 5

    写真

    アルミホイルを取り、再び強めの中火にし、☆を加えてよく絡める。

  6. 6

    写真

    器に（5）を盛り、卵黄と白髪ねぎなどお好みの野菜を添えて完成。

コツ・ポイント

鶏軟骨は細かく刻んでくださいね。
つくねといえば、
甘めのタレ＆卵黄。
タレの糖分は、侮れません!!
ダイエット中、糖質制限中の方は、砂糖ではなくスイーティ を使ってください

このレシピの生い立ち

大人もお子さまも喜ぶ一皿★
お弁当にも◎
レシピID : 3382948 公開日 : 15/09/04 更新日 : 15/09/05

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つくねバーグ
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