カニ缶･アボカド･トマトの冷製パスタ

グレープフルーツの袋を剥いて、細かくちぎります。できるだけ細かい方が麺に良く絡みます。冷やしておきます。

トマトは皮を湯むきして、1cm角に切ってボウルに入れます。

アボカドも1cm角に切ってボウルに入れます。変色防止のためレモン汁をかけておきます。

沸騰したお湯に、海水程度の味になるように塩をドバっと入れ、麺を茹でます。後で水にさらすから、しょっぱくても大丈夫。

ボイルオーバー(のびる)まで茹でた麺を水にさらして締めます。氷水なら一層、美味しくなります。

4のボウルに麺を入れ、オリーブ油も加えて良く和えます。お好みで塩を調整します。