アサリと青梗菜の炒め物

アサリは砂抜きして洗っておきます。青梗菜は洗って食べやすい大きさに切りますが、このときに軸の部分と葉先を分けておきます。にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切り

フライパンを熱し、サラダ油を入れます。青梗菜の軸の部分を入れさっと混ぜます、すぐににんにくと唐辛子を入れてひと混ぜ

すぐにアサリを入れ、酒を回しいれます。その上に青梗菜の葉先をかぶせるように入れます。フライパンの蓋をしてアサリの口があけば出来上がりです