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揚ナスと揚サバの南蛮漬け風

揚ナスと揚サバの南蛮漬け風の画像

Description

いつもはナスだけで作っていますが
今回は揚げサバを入れてみました

材料 （4人分）

サバ
1匹
ナス
3本
塩
適量
めんつゆ
適量
酒
適量
酢
適量
砂糖
適量
水
適量
生姜(チュウブ)
適量
ニンニク(チュウブ)
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    サバの水分を取り味付けの塩を振る
    サバを一口サイズに切り
    片栗粉を振る

  2. 2

    写真

    ナスのヘタ取り食べやすい大きさに切る

  3. 3

    写真

    鍋に水.酒.めんつゆ.砂糖.酢.生姜.ニンニクを入れ軽く沸騰させる

  4. 4

    写真

    バットにつゆを入れ
    ナスとサバを揚げ始める

  5. 5

    写真

    軽くつゆに馴染ませる

  6. 6

    写真

    落としラップで味を染み込ませる

    夏は粗熱とったら冷蔵庫で冷やし
    冬は温かいうちにどうぞ

コツ・ポイント

片栗粉を振ったあと揚げるまでに5分程休ませる

油から直接つゆに放り込む

食べる直前まで落としラップをする

このレシピの生い立ち

魚料理のレパートリー
家族を実験台に挑戦中です
レシピID : 3392605 公開日 : 15/09/08 更新日 : 15/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年8月26日
初れぽ
写真
みほミホ
美味しくできました

作って頂きありがとうございます

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( )
かこたんキッチン
揚ナスと揚サバの南蛮漬け風
by かこたんキッチン