麹なめ茸

えのき茸は、石づきを除き、2センチの長さに切り、厚手の鍋に入れる。

1に調味料を加え、中火にかけて箸で混ぜながら煮る。

２が、沸騰したら、弱火にして更に２、3分、箸でかき混ぜながら煮る。