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圧力鍋で骨まで柔らか☆秋刀魚の甘辛煮

圧力鍋で骨まで柔らか☆秋刀魚の甘辛煮の画像

Description

生姜風味の甘辛煮はごはんが進みます～！骨も食べれちゃうのでカルシウムばっちりです。

材料 （２人分）

秋刀魚
２尾
醤油
大さじ1.5
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１
生姜スライス
３～４枚
梅干し
中１個

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と尾を切り落とし、内臓をかき出して水洗いする。

  2. 2

    きれいにしたさんまを3～4等分に切り、圧力鍋に入れ、調味料、生姜、梅干しを入れ、ひたひたになるように水を加える。

  3. 3

    蓋をし、圧力がかかるまで強火に、その後弱火に落として8分加圧する（圧力鍋の種類によって時間は違います）

  4. 4

    ピンが下がるまで放置し、蓋を開けれるようになったら中火で煮汁が半分になるまで煮詰めて完成。

コツ・ポイント

梅干しはあれば、で大丈夫です。（臭み消し） ネギの青い部分や、生姜多めで対応できます。

このレシピの生い立ち

さんまが安かったので。
レシピID : 3399654 公開日 : 15/09/12 更新日 : 15/09/12

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圧力鍋で骨まで柔らか☆秋刀魚の甘辛煮
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