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フライパンににんにくと鷹の爪を入れる。まだ火は着けない。
鍋にお湯を沸かし塩を入れる。なるべく大きめの鍋が良い。
麺を入れて、規定の時間茹でる。
茹で上がる3分前になったら、1のフライパンを弱火にかける。
にんにくと鷹の爪の香りが立つまで焦げないように揚げ焼きする。フライパンを斜めにするとまんべんなく炒められる。
麺が茹で上がったらざるにとり、水気が残ったくらいで5のフライパンに入れて、油と麺をよく馴染ませる。油が乳化できれば最高。
最後に大葉を入れて一混ぜ。塩胡椒で味を整える。
お皿に盛りつけてできあがり。
みろぷーさんつくれぽありがとう♪みろぷーさんのお口に合ってるようですね。嬉しいです^ ^また作ってくださいね♪
みろぷーさんつくれぽありがとう♪大葉が入るだけで雰囲気が変わるでしょ?久しぶりに食べたくなってきました^ ^
つくれぽありがと♪こんなに美しいつくれぽ恐縮です。プロですね
つくれぽありがと♪喜んでもらえてとっても嬉しいで。又作ってね