砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョ
Description
砂肝の切り方に特徴あり！砂肝が硬くならず、プリッとした歯ごたえが楽しめます♪切り込みの隙間に染み込んだオイルが◎
sachi825
材料
（3人分）
200g
にんにく
2片
☆にんにくオリーブオイル漬け（みじん切り）
1片分
☆にんにくオリーブオイル漬けのオイル
大さじ2杯くらい
赤唐辛子
3本
オリーブオイル
適量（ひたひた）
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
作り方
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1
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マッシュルームは2等分にカット、砂肝は2を参照にカットしておく
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2
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砂肝は半分に切って、写真のように、両面に切り込みを入れる
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3
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温めた直火可能な耐熱容器に☆を入れて炒め、香りが立ち込めたら1・にんにくを加えて炒める
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5
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砂肝に火が通ったら、岩塩・ブラックペッパーで味を整え、出来上がり！
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6
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2016/01/07「ブラウンマッシュルーム」の人気検索で1位になりました♡
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コツ・ポイント
にんにくは、包丁の背で叩いて、香りを引き出します！
砂肝に切り込みをたくさん入れて、火の通りを早くする事により、砂肝が硬くならず、プリッとした歯ごたえが楽しめます♪
砂肝に切り込みをたくさん入れて、火の通りを早くする事により、砂肝が硬くならず、プリッとした歯ごたえが楽しめます♪
このレシピの生い立ち
スーパーで、プリッとした砂肝を発見したので、アヒージョにしました♪
オリーブオイル漬けのにんにくがなければ、生のにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを大さじ2杯プラスしてください！
オリーブオイル漬けのにんにくがなければ、生のにんにくをみじん切りにして、オリーブオイルを大さじ2杯プラスしてください！
sachi825
