シャケの豆苗&エノキあんかけ

フライパンにオリーブオイルを熱し、
塩をしたシャケを焼く(塩シャケなら塩をしないで焼く)。

水溶き片栗粉以外のあんかけの材料を鍋に入れ煮る。水溶き片栗粉は、かける直前に加える。

シャケを両面焼いて
皿に盛り、あんをかける。