油淋鶏(ユーリンチー) ～あっさり風味～
たかキッチン
作り方
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1
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鶏肉は包丁で穴をあけて★をよく揉み込んだ後、１日漬け込む（時間が無いときは３０分でもOK）
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2
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●をよく混ぜ合わせてねぎソースを作る。①の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をつけて最初に皮側をしたにしてひっくり返しながら１６０度の低温でじっくり揚げて、最後は１８０度の高温でカリッと揚げる。
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3
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②を食べやすい大きさに切り皿に盛り、ねぎソースをかけて完成！
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コツ・ポイント
鶏もも肉を揚げるときに低温でじっくり揚げて中まで火を通すこと。
このレシピの生い立ち
友達の家に遊びに行ったときにごちそうになって、美味しかったので自分でも作っちゃいました。
