野菜とサバのビスク煮
SuperChet
作り方
コツ・ポイント
炒める野菜をフライパンから引き上げるタイミングは、色が変わってきたかな？ という程度でいいです。
加熱したサバは出た汁もろとも鍋に入れて大丈夫です。
加熱したサバは出た汁もろとも鍋に入れて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ビスクがサバの生臭さを消してくれることを以前に学習した経験から、茄子＋トマト、オニオンであれば、ソースはトマトベースが定番ですけど、同じ赤系で甲殻類のスープが美味しいのではないかとトライしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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