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秋刀魚の頭、内臓、尻尾をとったら(頼めばスーパーでやってくれます)よく洗って4等分にします。
◇を圧力鍋に入れて砂糖を溶かすようにして温めます。
砂糖がだいたい溶け沸騰したら一度火を弱め秋刀魚を投入。
蓋をして強火にして錘が上がったら弱火にして15分加圧し火を止めて自然放置。
圧が完全に抜けたら蓋を開け照りがでるまで煮詰めます。その時お好みでゆで玉子や大根を入れてください。
お皿に盛り付けたらお好みで山椒(分量外)をふりかけてください。
つくれぽ感謝です♥それはホントとても嬉しいです(*^^*)
つくれぽ感謝です♥気に入ってもらえてとても嬉しいです(^-^
つくれぽ感謝です♥美味しく頂けてとても嬉しいです(*^^*)
つくれぽ感謝です♥この時期はサンマ食べたくなりますよね♥
みなみのり
みなみのり
