えのきとおかかのクリームパスタ

パスタは規定の時間より1分ほど短めに茹でます。

パスタを茹でている間にソースを作ります。
えのきは根を切り落として半分の長さにカット、万能葱は粗めの小口切りに。

鰹節は荒削りならキッチンバサミで細かくカットしておきます。

パスタの茹で上がりまで時間があるようなら一旦火を止めます。

茹で上がったパスタを4に入れ薄口醤油を回し入れて強火で一煮立ちさせて火を止め、お皿に盛り付け万能ねぎを添えて出来上がり。