こごみのペペロンチーノ風

こごみは、切り口が黒くなっていたら切り落とす。ニンニクはスライスし、赤唐辛子は種を取り除き、割っておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子、塩を入れ熱したところに、こごみを並べ、弱めの火でじっくり火を通す。