椎茸の肉詰め♪

椎茸は軸をかさのつけ根から切り落とし、かさの内側のひだをスプーンでこそげる。こそげとった部分は肉だねに使う。

肉だねを作る。ボウルにひき肉を入れて、椎茸のひだの部分、塩、こしょう、ウスターソース、パン粉、溶き卵を加えてよく練り混ぜる。

微塵切りした長ねぎを加えて混ぜる。椎茸のかさの内側に片栗粉を薄くふり、肉だねを詰める。丸めたたねの周りも片栗粉をふり。

ひっくり返して、アルミホイルを乗せて3分蒸し焼き、フライパンの余分な油を拭き取る。

甘辛ダレをフライパンに入れて、椎茸とよく絡めたら出来上がり！お好みで七味をかけてください！