つゆだくだく⭐︎簡単親子丼

だし汁は袋出汁(かやの屋など)を使って400cc作って200cc使います。残った分は冷凍保存します。

小さめのフライパンに入れただし汁に醤油、酒、砂糖を加え、少し煮詰めます。

具は火が通りやすいように切ります。玉ねぎは薄いくし切り、鶏肉はそぎ切り、長ネギは薄くそぎ切り、しいたけは細切りにします。

鶏肉を加えてさらに2分、長ネギを加えてさらに1分煮ます。

軽くといた卵を2/3鍋に入れ、弱火にしてから蓋をします。この間にご飯を丼によそいます。

残りの卵を入れ、10秒ほど待ったら、ご飯の上にそっと載せます。