簡単おつまみ☆鮭とキノコの味噌ホイル焼き
マッチ擦るつかのま
作り方
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1
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材料：エリンギは3～4cmの拍子木に切る。味噌と酒とにんにく（ごく少量）は混ぜておく。
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2
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アルミホイルを二重に敷きエリンギを並べ塩・オリーブオイルを混ぜ、その上に鮭を置き味噌を塗り、全体に胡椒を振る。
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3
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アルミホイルをしっかり閉じ、魚焼きグリルで中弱火で13分焼く。
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4
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アルミホイルを開けて更に2分焼いて味噌を焦がす。
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5
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4を取り出しアルミホイルの上で鮭をほぐしながら骨を取る。鮭・味噌・エリンギを混ぜ合わせる。
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6
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箸で器にキレイに盛り付け、胡麻を指で潰しながら振りかけ食卓へ。
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コツ・ポイント
鮭は生を使いました。塩鮭を使う場合は甘塩にして味噌の分量を控えめにして下さい。アルミホイルを開けて焼き、味噌を焦がすと香ばしく出来上がります。
このレシピの生い立ち
テレビでホイル焼きの紹介を見た際、味噌を焦がしたら美味しいのでは、と思い作ってみたらビンゴでした。調理器具が汚れない、コスパが高い、ホイルのまま出さず豪華に見えて、しかも美味しい。久々のヒットレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マッチ擦るつかのま
