プチプチ食感が楽しい♡白菜餃子

白菜とニラをみじん切りにする。
同じボウルに入れて軽く塩を振ってしばらくおくと余分な水分が出てきます。

1時間後、水が出てきました。

手でぎゅーっと絞って水を切ります。
この時、水切りが不充分だと包む時に水が出て包みにくくなるのでシッカリ水を切ります。

餃子の皮にスプーンで適量を乗せ、包んでいきます。
具の水分があるので水をのり代わりにする必要はありません。

餃子の1/3〜1/2くらいまで水を入れ、蓋をして蒸し焼きに。

3〜5分、湯気が出てきたら蓋を外してごま油（分量外）を上からかけます。