牛すじどて煮込み～名古屋名物～

Name: 牛すじどて煮込み～名古屋名物～
Yield: ２～３人分
Ingredients: 牛すじ ５００ｇ; こんにゃく １枚; 八丁味噌 大さじ４; 砂糖（ザラメ） 大さじ４; 生姜 １片; 鷹の爪 ２本分

Description

ごはんにもお酒にも合う名古屋名物、牛すじどて煮込みを我が家でも作っちゃいました♪

５００ｇ

１枚

八丁味噌

大さじ４

砂糖（ザラメ）

大さじ４

生姜

１片

鷹の爪

２本分

1

牛すじを水から煮込み、沸騰したら煮込み汁を捨てて水洗いする。牛すじは食べやすい大きさに切って、再度沸騰した水の中に入れる。生姜も皮を剥いて薄切りにして入れる。約３時間アクを取りながら煮る。
2

３時間煮込んだところに、熱湯をかけて一口大に切ったこんにゃく、八丁味噌、砂糖、鷹の爪を入れ再び３時間煮込んで完成♪

砂糖よりもザラメを使った方が良いですよ♪

ごはん＆お酒に合う名古屋名物、どて煮込みを牛すじでやってみました♪

レシピID : 342652 公開日 : 07/03/11 更新日 : 07/03/11

1件 (1人)

2007年9月16日

初れぽ

圧力鍋で♪サイコー激うま夫婦で旨いとうなってますご飯進むご馳走様

作者コメントを見る

うまそうです☆僕も圧力鍋が欲しいです！