秋刀魚のソテー バーニャカウダソース

今回使うのは
バーニャカウダソース

秋刀魚を三枚におろして骨を抜き、塩胡椒を軽くして冷蔵庫へ入れておきます。

きのこをほぐしオリーブオイルでソテーします。
今回は余っていたので三度豆も入れました。

バーニャカウダソースを同量の牛乳で割ります。

ペーパーで水分を取った秋刀魚の皮に薄力粉を軽くまぶしてフライパンでソテーします。

ペーパーに秋刀魚をあげて、ソース、付け合わせを盛ります。