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パンプキンスープ

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Description

舌触りがよく、素材の味を十分に楽しめるパンプキンスープになってます。

材料 （2人分）

かぼちゃ
500g
生クリーム
30cc
牛乳
200cc
塩、こしょう
少々
コンソメ
1個

作り方

  1. 1

    かぼちゃを厚さ2cmほどにスライスして沸騰したお湯に入れ、皮と実の間にヒビが入るぐらい茹でる。

  2. 2

    かぼちゃの皮をむき、こしきでこす。

  3. 3

    こしたかぼちゃに牛乳と生クリームを入れ弱火にかける。
    注意点、焦げやすいのでずっと混ぜ続けること。

  4. 4

    コンソメを加え混ぜる。
    コンソメは砕いて入れること。

  5. 5

    沸騰する手前で火を止めたら完成！！

コツ・ポイント

弱火でじっくり火をいれること。
かぼちゃをこすことにより、舌触りがよくなるので丁寧にこしましょう。

このレシピの生い立ち

お店でパンプキンスープを飲んでから自分でも作ってみたくなり自分なりに作ってみました。
レシピID : 3427651 公開日 : 15/09/28 更新日 : 15/10/11

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パンプキンスープ
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