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かぼちゃを厚さ2cmほどにスライスして沸騰したお湯に入れ、皮と実の間にヒビが入るぐらい茹でる。
かぼちゃの皮をむき、こしきでこす。
こしたかぼちゃに牛乳と生クリームを入れ弱火にかける。注意点、焦げやすいのでずっと混ぜ続けること。
コンソメを加え混ぜる。コンソメは砕いて入れること。
沸騰する手前で火を止めたら完成!!