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ビニール袋に手羽先と塩コショウ、しょうゆを入れてよく揉み込む。味がなじんだら卵黄をいれて絡める。
だまになるので、余分な卵液はすててください。薄力粉をいれて全体になじませる。
別皿に片栗粉を用意して、あげる直前に両面にまぶす。
フライパンの油が高温になったら皮目から揚げる。しばらくカリカリになるまで触らず、ひっくり返し揚げる。
カリッカリにしたい場合は、いったん皿に上げて油をきり、少し休ませる。食べる直前に皮目を二度揚げさっとして、出来上がり♡
綺麗な色に揚がってますね！ありがとうございます。
ぽんぽこマフィン
ぽんぽこマフィン
