お店の味☆ハンバーグ デミグラスソースで
コンテちゃん
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにしてあめいろに炒め、冷ましておく。
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2
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ボールにデミグラスソースと小麦粉以外の材料を全部入れてこねる。
このとき、２人分で卵1個は多いのでパン粉で調整します。
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3
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好きな大きさにして適当に丸めて冷蔵庫で30分くらい寝かしておく。
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4
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冷蔵庫から取り出し、形成したら片面に小麦粉を振るう。
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5
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油をひいたフライパンに小麦粉を奮った方から焼いていく。その上にまた小麦粉を振るう。
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6
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両面をこんがり焼いたら1度皿に取り出す。あとで煮込むので半生でＯＫ！
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7
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デミグラスソースの調味料を計量して混ぜておく。
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8
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６のフライパンでぶなしめじを炒めて７をいれ、1度沸騰さす。
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10
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中まで火が通ってお好みのドロドロさになれば完成です(^-^)/
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11
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2018.02.11
デミグラスの人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます☆
目指せつくれぽ10！
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コツ・ポイント
ハンバーグの種は冷やすと固まってまとめやすくなります！
デミグラスは適当なのでとろみをつけながら味見してください。パン粉は入れるとつくねっぽくなりますが、焼いたらふわふわになりました♪
デミグラスは適当なのでとろみをつけながら味見してください。パン粉は入れるとつくねっぽくなりますが、焼いたらふわふわになりました♪
このレシピの生い立ち
生地がまとまらなくて、パン粉を大量に入れたところ、ふわふわになりました♪デミグラスにしたのは失敗したのを隠すためでした(笑)
コンテちゃん
