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さんまは頭と尾を切り落として4等分の筒切りにする。腹わたを抜き取り水洗いします。水気を拭き取って酒とボウルに入れる
酒でよく洗い臭みを取ります
大根はすりおろしてざるにあげます。
1の汁気をペーパータオルでよく拭き取る
全体に薄く小麦粉をまぶします
中温に熱した揚油に入れてあげます
油を切ります
鍋にめんつゆ、みりん、水、大根おろしを入れて火にかけます。煮立ったらさんまを加えてさっと煮ます。
器に盛ってお好みで生姜とネギを散らします
参考にして頂け光栄^_^すごく素敵なお写真ですね〜！涼し気！
おいしそうです！レシピ見つけて下さってありがとうございます！
美味しそー（≧∇≦）こちらこそ今年もよろしくお願いします☆嬉
ナピト
ナピト
