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野菜を刻む。ごぼうはささがき、他は千切りや薄切り、小さめがいいと思います。
フライパンを熱し(油をひかずに)中火で挽き肉を炒める。パラパラになったら、野菜・きのこを全部入れてさらに炒める。
少し炒めたら、だし汁としょうゆ・砂糖を入れ、豆腐(水切り不要)も入れる。豆腐を崩しながら混ぜる。
最初のうちはたまに混ぜるくらいでOK。水分がかなり減ったら焦げないように混ぜながら炒り煮。
水分がほとんどなくなったら火を止める。お好みで青ネギや大葉、七味唐辛子を。七味唐辛子たっぷりがオススメです!
つくれぽありがとうございます!!