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キノコと青梗菜の中華風バター醤油炒め

キノコと青梗菜の中華風バター醤油炒めの画像

Description

エリンギと玉ねぎのほのかな甘みが中華風の味付けにぴったりです！

材料 （2人分）

エリンギ
大きめ1本
玉ねぎ
1/4個
青梗菜
1/2袋
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
バター (バター風味のマーガリンでも可)
小さじ1強
オリーブオイル
適量
五香粉 (あれば)
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    野菜を用意。エリンギは手で割いて縦半分に、適当な太さにする。玉ねぎは繊維に沿って幅5mmぐらいの薄切りに。

  2. 2

    青梗菜は5cmぐらいずつに切る。

  3. 3

    写真

    青梗菜の茎の部分と玉ねぎは一緒にまとめてOK。醤油とオイスターソースも分量を量っておく。

  4. 4

    写真

    フライパンを中火で熱しオリーブオイルを温める。玉ねぎと青梗菜の茎を投入。

  5. 5

    玉ねぎが透明になってきたら青梗菜の葉とエリンギを入れて、強めの中火にする。

  6. 6

    青梗菜の葉が少ししんなりしてきたらバターと醤油、オイスターソースを入れて一気に加熱。醤油の香ばしい香りがしたら火を止める

  7. 7

    写真

    最後に五香粉をひとつまみ入れて、混ぜ合わせて完成☆

コツ・ポイント

エリンギの代わりにしめじや舞茸でも合いそう。
五香粉は入れ過ぎに注意！
玉ねぎはしっかり炒めて甘みを引き出すのがポイントです。

このレシピの生い立ち

エリンギのバター醤油炒めを面白くできないかなとアレンジしてみました(^^)
レシピID : 3440607 公開日 : 15/10/04 更新日 : 15/10/04

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キノコと青梗菜の中華風バター醤油炒め
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