★いちごのゼリー★

レシピID :344432
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いちごが安く手に入るときに作ってみてください。
ごろごろいちごがたっぷり入ったゼリーです。

材料

いちご 1パック(ヘタをとり250gほど)
粉ゼラチン 5g
レモン 1/2こ分(大さじ1程度)
砂糖 70g
お湯 200㏄

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・いちごを洗ってヘタをとり、半分に切る
・大さじ1.5杯の水(分量外)でゼラチンをしとらせておく
・レモンを絞る

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ヘタをとりカットしたいちごを小鍋に入れ、砂糖をまぶして30分おく

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30分おいて水分が十分にでたところへ、レモン汁を入れる

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木ベラなどでしずかにまぜながら中火にかける

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沸騰してぶくぶくっと泡がでたら混ぜ、もう一度ぶくぶくっときたあたりでお湯を入れる (ポットに入っているお湯の温度でよい)火を通しすぎないように注意!

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火を止め、しとらせておいたゼラチンを入れてしずかにとけるまで混ぜる

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いちごに火が通りすぎて色が悪くならないように、ゼリー液ができたら鍋からボウルにうつす。たまにかきまぜながら、保冷剤や氷水などで冷やす

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ぷるぷるっとしてきたら器に分け、冷蔵庫で冷やし固める

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いちごが沈まないほうがきれいだと思いますが、そのへんはお好みでどうぞ

コツ・ポイント

いちごの色が悪くならないように、ゼリー液も紅くなるように、アクが浮きにくいように、いちごの食感もほどよく。。と、いろいろ試しながら落ち着いた分量&手順です。写真は2色になってますが、下の部分はミルクプリンです。(下の参考レシピ)粉ゼラチンについてですが、私は1袋5gで250㏄のゼリー液ができるものを使用しています。お使いの粉ゼラチンを一度チェックしていただき、お湯の量を加減してください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

225件 (208人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/12/01

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苺が出回り始めたので久々リピ☆下はパンナコッタ風濃厚ゼリーです♪

gakoちゃん

苺のシーズン到来ですね^^ 作ってくださってありがとう!

08/11/22

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とっても分かりやすいレシピできれいに出来ました♡ごちそうさま~♪

@LECHE

つやつやキラキラで美味しそうです。ありがとうございます^^

08/07/10

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ミルクプリンも作って2層にしました♬すっごくおいしかったデス♡♡

qunithim

綺麗に作ってくださってありがとう^^美味しそうです!

08/07/04

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苺狩りの苺で♪期間限定だけどキレイで美味しい☆子供も大喜びです☆

どらごんはーと

貴重な苺で作ってくださりありがとう!とっても綺麗ですね^^

08/07/02

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キラキラと綺麗に出来ました!美味しかったです☆

もんタロス

この季節の苺、贅沢ですね!作ってくださってありがとう^^

08/06/18

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工夫された鮮やかな発色に感激です☆ミルク層と2段にしてみました!

sumiemon

ミルクも見せてくださってる!嬉しいです。どうもありがとう^^

08/06/07

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ワインを入れなくてもいいレシピは初めてでした。リピ決定です。

eikomama

リキュールなどを加えても美味しいですよ^^どうもありがとう。

08/06/03

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いただいた苺で。ミルクプリンとの相性抜群、美味しさに感激☆

ねこのひめ

感激してもらえて嬉しいです!かわいく作ってくださりありがとう

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コメント 39件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/03/14

大好きな苺をたっぷり使いました。
安くて美味しい苺が手に入ったら必ず作ります♪

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