★いちごのゼリー★の画像

Description

いちごが安く手に入るときに作ってみてください。
ごろごろいちごがたっぷり入ったゼリーです。

材料

いちご
1パック(ヘタをとり250gほど)
レモン
1/2こ分(大さじ1程度)
砂糖
70g
お湯
200㏄

作り方

  1. 1

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    ・いちごを洗ってヘタをとり、半分に切る
    ・大さじ1.5杯の水(分量外)でゼラチンをしとらせておく
    ・レモンを絞る

  2. 2

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    ヘタをとりカットしたいちごを小鍋に入れ、砂糖をまぶして30分おく

  3. 3

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    30分おいて水分が十分にでたところへ、レモン汁を入れる

  4. 4

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    木ベラなどでしずかにまぜながら中火にかける

  5. 5

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    沸騰してぶくぶくっと泡がでたら混ぜ、もう一度ぶくぶくっときたあたりでお湯を入れる (ポットに入っているお湯の温度でよい)火を通しすぎないように注意!

  6. 6

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    火を止め、しとらせておいたゼラチンを入れてしずかにとけるまで混ぜる

  7. 7

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    いちごに火が通りすぎて色が悪くならないように、ゼリー液ができたら鍋からボウルにうつす。たまにかきまぜながら、保冷剤や氷水などで冷やす

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    ぷるぷるっとしてきたら器に分け、冷蔵庫で冷やし固める

  9. 9

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    いちごが沈まないほうがきれいだと思いますが、そのへんはお好みでどうぞ

コツ・ポイント

いちごの色が悪くならないように、ゼリー液も紅くなるように、アクが浮きにくいように、いちごの食感もほどよく。。と、いろいろ試しながら落ち着いた分量&手順です。写真は2色になってますが、下の部分はミルクプリンです。(下の参考レシピ)粉ゼラチンについてですが、私は1袋5gで250㏄のゼリー液ができるものを使用しています。お使いの粉ゼラチンを一度チェックしていただき、お湯の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

大好きな苺をたっぷり使いました。
安くて美味しい苺が手に入ったら必ず作ります♪
レシピID : 344432 公開日 : 07/03/14 更新日 : 08/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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snow012
今年もリピです♪可愛らしくてテンション上がります^^
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少し煮すぎてしまいましたが、とても簡単にできました!いちごのごろっと感が美味しかったです。
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ゼラチン苦手で、、当初固まらずまたゼラチン足しました。お味はgood!
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♪しんちんぐ~♪
久しぶりに苺ゼリーを作りました🍓さっぱりした味わいで美味しい~