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まーにゃんきっちん。

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07/3/14

レシピID:344432

★いちごのゼリー★の写真

★いちごのゼリー★

by まーにゃん

いちごが安く手に入るときに作ってみてください。 ごろごろいちごがたっぷり入ったゼリーです。

材料:

  材料 分量  
いちご 1パック(ヘタをとり250gほど)
粉ゼラチン 5g
レモン 1/2こ分(大さじ1程度)
砂糖 70g
お湯 200㏄

作り方:

1
手順1の写真

・いちごを洗ってヘタをとり、半分に切る ・大さじ1.5杯の水(分量外)でゼラチンをしとらせておく ・レモンを絞る

2
手順2の写真

ヘタをとりカットしたいちごを小鍋に入れ、砂糖をまぶして30分おく

3
手順3の写真

30分おいて水分が十分にでたところへ、レモン汁を入れる


4
手順4の写真

木ベラなどでしずかにまぜながら中火にかける

5
手順5の写真

沸騰してぶくぶくっと泡がでたら混ぜ、もう一度ぶくぶくっときたあたりでお湯を入れる (ポットに入っているお湯の温度でよい)火を通しすぎないように注意!

6
手順6の写真

火を止め、しとらせておいたゼラチンを入れてしずかにとけるまで混ぜる


7
手順7の写真

いちごに火が通りすぎて色が悪くならないように、ゼリー液ができたら鍋からボウルにうつす。たまにかきまぜながら、保冷剤や氷水などで冷やす

8
手順8の写真

ぷるぷるっとしてきたら器に分け、冷蔵庫で冷やし固める

9
手順9の写真

いちごが沈まないほうがきれいだと思いますが、そのへんはお好みでどうぞ



メモ(コツ、ポイント):

いちごの色が悪くならないように、ゼリー液も紅くなるように、アクが浮きにくいように、いちごの食感もほどよく。。と、いろいろ試しながら落ち着いた分量&手順です。写真は2色になってますが、下の部分はミルクプリンです。(下の参考レシピ)粉ゼラチンについてですが、私は1袋5gで250㏄のゼリー液ができるものを使用しています。お使いの粉ゼラチンを一度チェックしていただき、お湯の量を加減してください。

このレシピの生い立ち:

大好きな苺をたっぷり使いました。 安くて美味しい苺が手に入ったら必ず作ります♪

参考にしたレシピ:

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 222件(206人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/7/4

★いちごのゼリー★をつくった写真

苺狩りの苺で♪期間限定だけどキレイで美味しい☆子供も大喜びです☆

どらごんはーと

貴重な苺で作ってくださりありがとう!とっても綺麗ですね^^

2008/7/2

★いちごのゼリー★をつくった写真

キラキラと綺麗に出来ました!美味しかったです☆

もんタロス

この季節の苺、贅沢ですね!作ってくださってありがとう^^

2008/6/18

★いちごのゼリー★をつくった写真

工夫された鮮やかな発色に感激です☆ミルク層と2段にしてみました!

sumiemon

ミルクも見せてくださってる!嬉しいです。どうもありがとう^^

2008/6/7

★いちごのゼリー★をつくった写真

ワインを入れなくてもいいレシピは初めてでした。リピ決定です。

eikomama

リキュールなどを加えても美味しいですよ^^どうもありがとう。

2008/6/3

★いちごのゼリー★をつくった写真

いただいた苺で。ミルクプリンとの相性抜群、美味しさに感激☆

ねこのひめ

感激してもらえて嬉しいです!かわいく作ってくださりありがとう

2008/6/3

★いちごのゼリー★をつくった写真

子供も好きだけど旦那が大好きみたい★美味しくって2回目です!

okan.846

ご家族の皆さんに喜んでもらえてよかったです!ありがとう~^^

2008/6/2

★いちごのゼリー★をつくった写真

一つずつでも美味しいけど、このセットはヤバいっす♪激ウマだ~!

masamisan

セットだと色合いも綺麗ですもんね^^ どうもありがとう~!

2008/6/1

★いちごのゼリー★をつくった写真

初つくれぽです☆キレイな色になりましたぁ(*^0^*)

tikatika55

ありがとうございます^^真っ赤なゼリーにグリーンがかわいい!

2008/5/30

★いちごのゼリー★をつくった写真

苺ババロアとで2層にしました♪ キラキラで☆綺麗☆(^O^)/

みぽさん

ババロアと2層、美味しそう!ありがとうございます。

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